「いいね！ヤマライ。ひろしまフレンチ宣言」
―ヤマライ創業１１２周年特別コースのご案内―
【期間】９月15日（土）〜10月29日（月）※2012年は終了しました
長引く不況で広島のフランス料理界もなんとなく元気がなくなったような気がします。
そこで、フランス料理をもっと気軽に多くの人に楽しんで頂きたいと願い、２０００年より毎年続けている創業記念コースは、今年、創業112周年にちなんで、これまで評判の良かったヤマライの「いいね！(112)」と今年の新作料理とで構成する世界三大珍味（キャビア、トリュフ、フォアグラ）のフルコースをご用意しました。
キャビア、フォアグラ、トリュフの高級食材を散りばめた内容をお手頃な価格で楽しんで頂きたいと願っています。
コースの締めには、フォアグラ丼と秋の香りのコンソメをご用意。
ぜひ肩の力を抜いて気軽に足を運んでください。
広島発のフランス料理の良さを実感頂けましたら幸いに思います。
シェフ 垣内常生
「いいね！ヤマライ。ひろしまフレンチコース」
創業１１２周年特別三大珍味のフルコース
【期間】９月１５日（土）〜１０月２９日（月）
MENU
ヤマライ自慢のオードヴル盛り合わせと３種のキャビア
「大地の恵。海の幸のヤマライ自慢のオードブルにチョウザメ、ニシン、虹鱒の３種のキャビアを添えた秋の香りのオードヴルです。」
安芸津じゃがいものスープトリュフの香り「垣内シェフ、渾身のスープ。トリュフの香りが広がります。」
秋の海の便りと焼きアラのコク旨赤ワインソース
「山口グランシェフの作る魚のソースは、滋味あふれるソースです。」
お口直しに三次ピオーネの丸ごとシャーベット
長門鶏のスイートコーンとフォアグラディップグラタン仕立て
トマトのクリームソース
「スィートコーンとフォアグアのディップは優しくて奥深い味わいです。」
フォアグラ丼と秋の香りコンソメ
「石井シェフの遊び心あるフォアグラ丼。これぞヤマライのフレンチです。」
秋のデザートヴァリエーション
「イチジクや梨など秋の果実のデザートの盛り合わせです。」
コーヒー又は紅茶
創業記念コース特別価格 ￥５０００（税金・サービス料別）
※ランチタイムもご利用いただけます。
※１０月中旬頃からオードヴルは冬の逸品、「オイスターヴァリエ（殻付きカキの
オーヴン焼き ５種盛り)」になります。
※仕入れ等によりコースの内容に若干の変更がある場合もございます。
