ヤマライ復刻版フルコース
【期間】９月15日（木）〜10月31日（月） ※2011年は終了しました
今年もヤマライ創業特別コースの時期となりました。
昨年は創業110周年という節目の年で「復刻版フルコース」と題したヤマライを支えてきた逸品を散りばめたコースは、多くのお客様に喜んで頂き、たいへん嬉しく思います。
今年は引き続き「復刻版フルコース 第２弾」として、これまでヤマライのフランス料理のターニングポイントにもなったフランス料理の歴史に裏打ちされた逸品を集めたコースを、お楽しみいただけます。
価格も、昨年同様の￥4,000（税金・サービス料別）と、創業記念特別価格でご用意します。
料理の基本を忠実に再現したヤマライならではのフルコースを、お楽しみ下さい。
※10月下旬から、オイスターヴァリエの開始と共にメニュー内容が若干変わりました。
MENU
オイスターヴァリエ（殻付カキのオーヴン焼き５種盛り）
ヤマライの冬の看板料理です。この一皿無くてはヤマライは語れません。
地元江波の米田海産さんの新鮮で最良なカキをシンプルに５種類のトッピングをしてオーヴンで焼き上げる料理です。
シンプルに仕上げてありますので、カキ本来の美味しさをお楽しみいただけるヤマライ自慢の一皿です。
尚、カキのお苦手なお客様は秋のオードヴルでご用意いたしますのでご安心ください。
季節の野菜のクリームスープ地元江波の米田海産さんの新鮮で最良なカキをシンプルに５種類のトッピングをしてオーヴンで焼き上げる料理です。
シンプルに仕上げてありますので、カキ本来の美味しさをお楽しみいただけるヤマライ自慢の一皿です。
尚、カキのお苦手なお客様は秋のオードヴルでご用意いたしますのでご安心ください。
コース料理からスープを外すお店が増える中、ヤマライのコース料理からスープが外れることはありません。野菜の旨みが混然一体となった味は、いつも懐かしくホッとする味です。
魚市場からの一皿 トロワグロスタイルトロワグロとは、フランス料理の巨匠、ポールとミシェル、２人のトロワグロ兄弟が考案した現在に伝わる料理です。古典の中に、奥深い味を見つけた逸品です。
お口直しのシャーベットメインディッシュの前に、お口の中をリフレッシュして下さい。
ヤマライの秋の一皿 シェフスタイル秋の味覚のミートパイや、沖縄ポークの木の子クリーム焼き、そして牛フィレ肉のステーキなど秋を感じていただけるボリューム感ある一皿をご用意いたします。
取り合わせサラダ くるみの香りお肉料理の後には、少しでも生野菜を食べてサッパリとして頂きたく思います。
秋のデザート盛り合わせ秋の果実を使ったデザートを盛り合わせでどうぞ
コーヒー又は紅茶創業記念特別価格 ￥4,000（税金・サービス料別）
※ランチタイムもご利用頂けます。
※食材の仕入れの関係上、若干のメニューの変更がある場合がございます。
※上記コースは特別コースとなっておりますので、ご予約の際に「復刻版コース」とお伝え下さい。
※苦手な食材やアレルギー等ございましたら、あらかじめご相談下さい。別のメニューでご用意いたします。
「プルミエコース」はこちらから
